Poudre de Houjicha Recettes

* Houjicha Latte *
Canon EOS Kiss X51200Ingrédients
Lait chaud ou froid / Lait de riz / Lait de coco : 500 ml
Poudre de Houjicha Rishouen : 0.8 à 15 g
Sucre : selon votre goût
Préparation
Si vous sucrez, mélanger d’abord le sucre et la poudre.
Battre au mixer à bras ou blender le lait et la Poudre de Houjicha.
Version crémeuse
Vous pouvez ajouter du Mascarpone ou du Creem Cheese, qui apporteront une texture onctueuse à votre boisson et mettront en valeur le goût du Houjicha.
La poudre de Houjicha peut être remplacée par du Matcha  pour obtenir un délicieux Matcha Latte.

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* Rhum’n Houjicha *
Canon EOS Kiss X57577Ingrédients
Lait : 150 ml
Rhum : 1 bouchon
Poudre de Houjicha Rishouen : 1 c. à café
Sucre : selon vos goûts
Préparation
Mélangez d’abord la Poudre de Houjicha et le sucre, puis ajoutez le rhum et le lait.

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* Sel au Hojicha *
tempura & hojicha salt

Mélangez 10 g de Poudre de Houjicha Rishouen pour 2,5 g de sel.

Pour accompagner vos Tempura, ou légumes en croc’sel.

 

 

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* Glace au Houjicha *
houjicha ice cream roba

Ingrédients
Crème fraîche 200 ml
Sucre 80 g (5 g / 40 g / 35 g)
Œufs 3
Poudre de Houjicha 2 cuillères à soupe
Eau chaude 3 cuillères à soupe

Préparation
Dans un petit bol, mélangez la poudre de hojicha avec 5 g de sucre. Ajoutez l’eau chaude de façon à dissoudre le tout.
Dans un petit saladier, battez les œufs en saupoudrant petit à petit les 40 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre saladier que vous aurez préalablement placé au congélateur de manière à ce qu’il soit bien froid, versez la crème fraîche et les 35 g de sucre restant. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange s’affermisse.
Mélangez le houjicha dissout aux œufs, puis intégrez la crème à l’aide d’une spatule en plastique. Prenez soin de ne pas écraser la crème, mais plutôt de couper dedans en l’enveloppant avec la batterie de façon à l’y intégrer petit à petit.
Placez dans un moule à charlotte ou un récipient hermétiquement fermé, et laissez au congélateur au moins 4 heures avant de déguster.

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* Riz au lait à la Poudre de Houjicha *
Ingrédients
120 g de riz rond
50 g de sucre
1 l de lait (entier de préférence)
12 g de Poudre de Houjicha Rishouen
Préparation
Laver le riz et le faire cuire 3 minutes environ dans de l’eau. Jeter l’eau et égoutter le riz
Faire chauffer le lait, y ajouter le sucre, puis le riz, et laisser cuire à tout petit feu 40-45 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter la poudre de Houjicha et bien mélanger.

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* Crème Chantilly au Houjicha *
Ingrédients
Crème fraîche entière liquide : 50 ml
Poudre de Houjicha Rishouen : 1 c. s.
Sucre : 1 c. s.

Préparation
Mélangez la Poudre de Houjicha au sucre.
Dans un récipient préalablement refroidi, fouettez la crème avec un batteur électrique, en faisant un mouvement rotatif.
Ajoutez le mélange sucre / Poudre de Houjicha et battre jusqu’à ce que la crème soit bien épaissie.
Dégustez en accompagnement de gâteaux, biscuits, fraises, ou à la petite cuillère !