Poudre de Houjicha Recettes

* Hojicha Latte *
Ingrédients
Lait chaud ou froid / Lait de riz / Lait de coco : 500 ml
Poudre de Hojicha Rishouen : 0.8 à 15 g
Sucre : selon votre goût
Préparation
Si vous sucrez, mélanger d’abord le sucre et la poudre.
Battre au mixer à bras ou blender le lait et la Poudre de Hojicha.
Version crémeuse
Vous pouvez ajouter du Mascarpone ou du Creem Cheese, qui apporteront une texture onctueuse à votre boisson et mettront en valeur le goût du Hojicha.
La Poudre de Hojicha peut être remplacée par du Matcha Kotobuki pour obtenir un délicieux Matcha Latte.

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* Thé vert pétillant *
Ce qu’il faut :
Pour une bouteille de 1.5 litres d’eau gazeuse : 30 g de thé vert Kurasawa ou de Hojicha
Pour une bouteille de 1.25 litres : 25 g de thé
Pour une bouteille de 500 ml : 15 g de thé
Préparation :
Vider la bouteille de quelques centimètres. Verser les feuilles de thé directement dans la bouteille. Rebouchonner et placer au réfrigérateur au moins 6 heures.
* Note : il est recommandé d’utiliser de l’eau refroidie au préalable. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel : 0.2 g de sel pour 500 ml d’eau.

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* Rhum’n Hojicha *
Lait : 150 ml
Rhum : 1 bouchon
Poudre de Hojicha Rishouen : 1 c. à café
Sucre : selon vos goûts
Mélangez d’abord la Poudre de Hojicha et le sucre, puis ajoutez le rhum et le lait.

* Crème Chantilly au Hojicha *
Ingrédients
Crème fraîche entière liquide : 50 ml
Poudre de Hojicha Rishouen : 1 c. s.
Sucre : 1 c. s.

Préparation
Mélangez la Poudre de Hojicha au sucre.
Dans un récipient préalablement refroidi, fouettez la crème avec un batteur électrique, en faisant un mouvement rotatif.
Ajoutez le mélange sucre / Poudre de Hojicha et battre jusqu’à ce que la crème soit bien épaissie.

Dégustez en accompagnement de gâteaux, biscuits, fraises, ou à la petite cuillère !

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* Sel au Hojicha *
Mélangez 10 g de Poudre de Hojicha Rishouen pour 2,5 g de sel.
Pour accompagner vos Tempura, ou légumes en croc’sel.

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* Riz au lait à la Poudre de Hojicha *
Ingrédients
120 g de riz rond
50 g de sucre
1 l de lait (entier de préférence)
12 g de Poudre de Hojicha Rishouen
Préparation
Laver le riz et le faire cuire 3 minutes environ dans de l’eau. Jeter l’eau et égoutter le riz
Faire chauffer le lait, y ajouter le sucre, puis le riz, et laisser cuire à tout petit feu 40-45 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajouter la poudre de Hojicha et bien mélanger.